Pavés de Saumon Label Rouge (Salmo salar)
Elevé en Ecosse
Poisson à chair rose et fondante.
« Riche en Oméga 3, le Saumon est un incontournable sur nos étals. Le label Rouge garantit sa qualité et son origine »
Présentation : Vendu en pavés de 200g environ avec la peau, prêt à cuire.
Quantité : compter 1 pavé de 200g par personne.
Conseil de Conservation : au frigo pendant 1 à 3 jours après achat.
Poisson Frais - Congélation possible derrière et consommation crue possible.
Pour la consommation crue et afin de prévenir le risque parasite, il est recommandé de congeler le poisson 48h à -20°c.
Prix : 39€/kg
Nos Conseils de cuisson :
Pour garder toute la saveur de la chair du saumon, ne le faites pas trop cuire.
- au four à 180°/200°C avec un filet d’huile d’olive, sel, poivre et les aromates que vous aimez.
- à la plancha à l’unilatéral, côté peau.
- cru en tartare ou en carpaccio.
- fumé, en gravlax, ....
Il y a 1001 de cuisiner le saumon !!
Accompagnements : poêlée de légumes, riz, pommes de terre, gratin, ….
Allergènes : Poisson