Coquilles Saint Jacques Entières

Description
Infos complémentaires

Coquilles Saint Jacques ( Pecten maximus )

Pêché en Atlantique Nord Est – Manche Mers Celtiques à la drague.

«Faites le plein de protéines et de bonnes vitamines avec la Coquilles Saint Jacques. La reine de toutes les fêtes »

Présentation : entières en coquilles. 5/6 pièces par kg.

Quantité recommandé par personne : entre 3/4 coquilles par personne.

Conseil de Conservation : A nettoyer le jour même et une fois en noix à consommer dans les 4 jours.

Vendues au kilo.

Prix : 7 €/kg

"Laissez-vous tenter, elle est si simple à cuisiner"

Nos Conseils de cuisson (Une fois qu'elles sont en noix) :

- juste snackées à la poêle ou plancha dans une noix de beurre et d'huile d'olive.

- au four : les laisser dans la coquille creuse gratinées mettre une noix de beurre sur la noix avevc un peu de chapelure : 160°c pendant 3 minutes sous le grill du four

- crues en carpaccio avec de l'huile d'olive ou de noisette, un zeste de citron vert.

Association possible : Terre/Mer : lard fumé, chorizo, cèpes, truffe.

Accompagnements : fondue de poireaux, risotto, spaghetti de légumes ….

Allergènes : mollusques

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