Plateau Plancha

Plateau Plancha

Vous connaissez les plateaux raclettes ? Voici le plateau version mer pour vos planchas et grillades.

Présentation : sur une planche, Assortiment de poissons découpés finement, de crustacés et/ou de coquillages prêts à cuire avec une marinade.

Composition (peut varier selon les arrivages) :

Côté poissons :

• pavés de saumon Label Rouge (élevé en Ecosse)
• longe de thon albacore (pêché en Océan Indien à la ligne)
• blanc de seiche ou encornet (pêché en ATNE Golfe Gascogne)
• crevettes crues (élevées en Equateur – produit décongelé)
• divers filets de poissons selon arrivages

Côté accompagnement :

• marinade non piquante : Huile d’olive et de tournesol, épices paëlla, xipister (pointe de piment d’espelette)
• quelques légumes : oignons rouges, poivrons, tomate cerise, citron, … (selon arrivage)

Quantité : 300g par personne de poisson

Conseil de conservation : à consommer dans la journée ou le lendemain en le gardant au frigo bien filmé.

Prix : 15 € /personne